Palavras de esperança, de ânimo e de força.
Refogue cebola, alho e um fio de azeite. Acrescente:
1 xícara de lentilhas lavadas;
1 cenoura em cubos;
1 batata-doce pequena em cubos;
1 tomate picado;
1 folha de louro;
1 colher (chá) de páprica doce;
½ colher (chá) de cominho;
sal a gosto.
1. Cubra com água e cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos.
2. Nos últimos minutos, adicione um punhado de couve ou espinafre picado. Finalize com cheiro-verde e um fio de azeite.
É uma refeição completa, rica em proteínas vegetais, ferro e fibras.