1. Ferver uma panela de água para hidratar a proteína de soja, e espremer o limão para tirar um pouco o sabor forte da soja. Deixar fervendo por 10-15 min. Depois lavar bem em água corrente e espremer toda a água da soja, para deixar bem sequinha.

2. Em uma panela, refogar a cebola com azeite, depois acrescentar o alho, deixar dourar um pouco e colocar a proteína de soja.

3. Refogue bem a proteína, para ficar bem dourada. Acrescentar os temperos secos, deixar refogando um pouco mais e colocar os legumes e tomate na panela.

4. Acrescentar o molho de tomate e cobrir com água. Deixar cozinhando por uns 30-40min em fogo médio e com a panela tampada, ou até que o líquido reduza e fique mais grosso, e verificar se os legumes ficaram bem cozidos. Adicionar a salsinha fresca para finalizar e pronto!