1. Processe a couve flor ou passe por um ralador. Cozinhe em água fervente por 5 minutos.

2. Escorra a água e seque a couve-flor com ajuda de um pano ou toalha de papel para tirar o excesso de água. Reserve

3. Transfira a linhaça já triturada para uma vasilha com a água e deixe descansar por 5 minutos.

4. Junte com a couve-flor reservada, o alho, o amido de milho, sal, pimenta e orégano (ou outras ervas desidratadas de sua preferência).

5. Adicione a linhaça hidratada e misture bem com as mãos para formar uma massa homogênea.

6. Transfira para uma assadeira de pizza forrada com papel manteiga. Polvilhe fubá ou amido de milho por cima do papel manteiga, assim vai ficar mais fácil de desgrudar a massa depois.

7. Ajuste a massa em um formato de pizza leve para assar em forno preaquecido à 190 C por 45 minutos.