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receita

Salada de Abóbora com Pesto

Ingredientes:

1/4 de abóbora cabotiá sem sementes
Suco de 1 limão
Sal a gosto

Ingredientes do molho do pesto:

1 xícara de manjericão
1/4 xícara de salsinha
1/3 xícara de semente de girassol tostada
2 pedras de gelo
1 colher (sopa) de levedura nutricional
1/4 xícara de azeite
Sal a gosto

Preparação da salada:

1. Em um recipiente, corte a abóbora em fatias com a ajuda de um descascador de legumes.
2. Coloque em uma tigela com o suco de limão e sal. Reserve.

Preparação do molho pesto:

Em um processador, bata todos os ingredientes, acerte o sal e misture a abóbora reservada.

Bom Apetite!

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