1. Em um liquidificador, coloque 1 maço de espinafre, bata e reserve.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho.
3. Acrescente o espinafre fatiado e misture bem, refogando por cerca de 1 minuto.
4. Tempere com sal e adicione o espinafre batido.
5. Cozinhe em fogo alto até o arroz secar.
6. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe o arroz cozinhar por mais 10 minutos, até que os grãos fiquem macios.
7. Finalize com raspas de limão e regue com azeite