1) Em um processador, processe os floretes de couve-flor até formar uma farinha grossa.
2) Depois, transfira para um recipiente grande, que possa ir ao micro-ondas, e aqueça por cerca de 8 minutos ou até ficar macio. Deixe esfriar.
3) Em seguida, esprema a couve-flor cozida em um pano de prato limpo ou peneira fina para remover o máximo de água possível.
4) Depois, em um recipiente, misture a couve-flor espremida com farinha de amêndoas, gel de linhaça, sal, alho em pó e orégano até formar uma massa homogênea.
5) Em uma assadeira com papel manteiga, espalhe a massa formando um círculo.
6) Asse em forno preaquecido a 200 graus por 20 a 25 minutos ou até as bordas começarem a dourar.