Preparação:

1. Coloque a chia de molho na água, reserve.
2. Refogue as cebolas até dourar levemente, refogue o alho, depois os pimentões.
3. Coloque o sal e em seguida a soja texturizada seca. Refogue bem, pingando água para cozinhar ligeiramente,  absorvendo bem os temperos.
4. No fim do cozimento acrescente 2 colheres de molho shoyu (cuidado com o sal). Reserve.
5. Leve a processar a soja com a chia. Coloque em uma tigela e acrescente a castanha do Pará e a aveia, amassando bem para dar liga.
6. Prove para acertar o sal e abra essa massa sobre um tapete fino de cilicone ou folha de plástico.
7. Coloque sobre a massa: as batatinhas ou purê, as cenouras e as azeitonas. Prove para acertar o sal.
8. Enrole tudo com auxílio da folha plástica formando o rocambole. Misture shoyu com um pouquinho de mel e pincele sobre o rocambole.

Leve à assar em forno brando, pincelando outra vezes com a mistura de shoyu.